Delicada e reconfortante, a aletria é uma sobremesa tradicionalmente portuguesa que conquista paladares com sua textura suave e sabor delicado. Com origens profundamente enraizadas na culinária portuguesa, esta sobremesa encanta há gerações, especialmente durante as festividades e celebrações familiares.
Nesta receita clássica de aletria, vamos guiá-lo através de cada passo, desde o preparo da massa macia até a incorporação cuidadosa do creme de leite aromatizado com casca de limão, resultando em uma sobremesa irresistível. Seja para uma ocasião especial ou para adoçar o quotidiano, esta aletria certamente se tornará uma favorita na sua mesa.
Porções: 6 a 8 pessoas
Tempo de Preparação: 40min
Dificuldade: Moderada
Ingredientes:
- 200g de aletria
- 1 litro de leite
- 150g de açúcar
- Casca de limão
- 3 gemas de ovo
- Canela em pó (opcional)
- Água (para cozinhar a aletria)
Preparação:
1. Comece por ferver água numa panela grande. Assim que a água estiver a ferver, adicione a aletria e cozinhe por cerca de 5 minutos ou até estar al dente.
2. Depois de cozida, escorra a aletria e reserve.
3. Numa panela separada, aqueça o leite com a casca de limão e o açúcar. Deixe ferver em fogo médio.
4. Assim que o leite estiver fervendo, retire a casca de limão e adicione a aletria escorrida. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até a aletria absorver a maior parte do leite e ficar macia.
5. Numa tigela pequena, bata as gemas de ovo.
6. Retire a panela do fogo e, com cuidado, misture lentamente as gemas batidas na aletria quente, mexendo constantemente para evitar que as gemas cozinhem e formem grumos.
7. Leve a panela de volta ao fogo e cozinhe em fogo brando por mais alguns minutos, mexendo sempre, até o creme engrossar ligeiramente.
8. Retire do fogo e deixe arrefecer um pouco antes de servir.
9. Sirva a aletria polvilhada com canela em pó, se desejar.
Esta é uma receita básica de aletria, mas você pode ajustar a quantidade de açúcar e especiarias conforme o seu gosto pessoal. Bom apetite!
Valor Nutricional:
Valor nutricional por 100g de aletria preparada, considerando os ingredientes básicos da receita:
- Calorias: Aproximadamente 150-200 kcal
- Gorduras: Cerca de 2-5g
- Carboidratos: Aproximadamente 25-30g
- Proteínas: Cerca de 5-8g
- Açúcares: Aproximadamente 15-20g
- Fibra: Cerca de 1-2g
É importante lembrar que esses valores são aproximados e podem variar com base nos ingredientes específicos usados e nas proporções exatas na receita. Além disso, os valores podem ser alterados dependendo de ingredientes adicionais, como adição de leite condensado, mais açúcar, entre outros. Se precisar de uma informação mais precisa, é recomendável consultar os rótulos dos produtos específicos que está a utilizar na preparação da sua aletria.
Que esta receita de aletria encha os corações com calor e os paladares com alegria. É impossível não se sentir envolvido pela tradição e pelo sabor reconfortante que esta sobremesa proporciona. Cada colherada é uma viagem aos sabores autênticos da cozinha portuguesa, despertando memórias de momentos compartilhados com entes queridos ao redor da mesa.
Que esta doce e cremosa aletria traga alegria e satisfação a todos os que têm o privilégio de degustá-la. Que ela seja mais do que apenas uma sobremesa, mas sim um elo entre o passado e o presente, um símbolo de união e amor transmitido através da gastronomia. Que cada porção seja acompanhada de sorrisos e momentos de felicidade compartilhada.
Bom apetite!
