As Almôndegas são um prato clássico e uma verdadeira combinação de sabores e aromas que vai satisfazer até os paladares mais exigentes. Com uma mistura de carne suculenta, ervas frescas e temperos, estas almôndegas são perfeitas para qualquer ocasião, seja um jantar em família ou uma refeição reconfortante só para si.
Além disso, são incrivelmente fáceis de preparar, tornando-as uma opção prática para os seus dias corridos. Então, pegue nos ingredientes e vamos começar a criar estas almôndegas irresistíveis que certamente vão conquistar o seu coração e o paladar de todos à mesa!
Porções: 4 a 6 pessoas
Tempo de Preparação: 45min
Dificuldade: Moderada
Ingredientes:
- 500g de carne picada (pode ser de vaca, porco, frango ou uma mistura)
- 1/2 chávena de pão ralado
- 1 ovo grande
- 1/4 chávena de queijo parmesão ralado
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 chávena de cebola picada
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 2 colheres de sopa de azeite (para grelhar)
- Molho de tomate (para servir)
- Queijo parmesão ralado (opcional, para polvilhar)
Preparação:
Preparar a Mistura de Almôndegas:
1. Numa tigela grande, misture a carne picada, o pão ralado, o ovo, o queijo parmesão, o alho picado, a cebola picada, a salsa, o sal e a pimenta. Certifique-se de misturar bem todos os ingredientes até obter uma massa homogénea.
Formar as Almôndegas:
2. Com as mãos ligeiramente molhadas para evitar que a carne grude, pegue pequenas porções da mistura de carne e forme almôndegas do tamanho desejado.
3. Role-as suavemente para garantir que fiquem bem redondas e uniformes. Coloque as almôndegas num prato ou tabuleiro.
Grelhar as Almôndegas:
4. Numa frigideira grande, aqueça o azeite em lume médio-alto. Coloque as almôndegas na frigideira quente, garantindo que haja espaço suficiente entre elas para que possam cozinhar uniformemente. Grelhe as almôndegas por cerca de 8-10 minutos, virando ocasionalmente, até ficarem douradas por fora e cozinhadas por dentro.
Servir:
5. Retire as almôndegas da frigideira e escorra-as em papel de cozinha para remover o excesso de gordura. Sirva as almôndegas quentes com molho de tomate por cima, polvilhadas com queijo parmesão ralado, se desejar. Ficam ótimas acompanhadas de massa cozida ou arroz branco.
Esta receita rende cerca de 20-25 almôndegas, dependendo do tamanho que você fizer. Aproveite as suas almôndegas caseiras deliciosas! Bom apetite!
Valor Nutricional:
Valor nutricional por 100g de almôndegas, considerando os ingredientes básicos da receita:
- Calorias: Cerca de 250-300 kcal
- Proteínas: Aproximadamente 15-20g
- Gorduras: Em torno de 15-20g (dependendo do tipo de carne utilizada)
- Carboidratos: Cerca de 10-15g (principalmente provenientes do pão ralado e da cebola)
- Fibra: Cerca de 1-2g
- Açúcares: 1-2g
Por favor, tenha em mente que estes valores são estimativas aproximadas e podem variar dependendo dos ingredientes específicos utilizados e das proporções exatas na receita. Se estiver a considerar restrições dietéticas específicas ou tiver preocupações com valores nutricionais precisos, recomendo calcular os valores com base nos ingredientes específicos que utilizar.
Esperamos que tenha gostado desta receita de almôndegas. Mais do que uma simples receita, esta exploração nos conduziu através dos princípios fundamentais da culinária caseira, destacando a complexidade dos sabores e a importância da técnica.
Cada etapa desta preparação representa um compromisso com a excelência gastronômica, resultando em uma refeição que transcende o básico para se tornar uma verdadeira obra de arte culinária. Que cada sabor seja uma homenagem à tradição e à inovação, proporcionando uma experiência que é simultaneamente gratificante e inspiradora.
Que esta jornada na cozinha continue a despertar a sua paixão pela culinária e a alimentar o seu desejo por descobertas gastronómicas futuras.
Bom apetite!
