As bifanas são um prato tradicional da culinária portuguesa, apreciado pela sua simplicidade e sabor genuíno. Estas finas fatias de carne de porco marinadas e grelhadas são um verdadeiro tesouro da gastronomia nacional, proporcionando uma explosão de sabores.
Nesta receita, vamos orientá-lo através dos passos para criar bifanas suculentas e cheias de sabor, perfeitas para uma refeição reconfortante em qualquer ocasião. Com ingredientes acessíveis e técnicas simples, poderá recriar este clássico na sua própria cozinha, proporcionando uma experiência gastronómica memorável para todos os seus amigos. Prepare-se para saborear um pedaço da autêntica culinária portuguesa com estas deliciosas bifanas.
Porções: 4 pessoas
Tempo de Preparação: 40min
Dificuldade: Moderada
Ingredientes:
- 4 bifes de porco finos
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de massa de pimentão
- 1 colher de sopa de banha ou azeite
- 1 folha de louro
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- 1/2 copo de vinho branco
- Sumo de meio limão
- 4 pães de sua escolha (pão de caco, papo seco, etc.)
Preparação:
1. Tempere os bifes com sal, pimenta, alho picado, massa de pimentão, sumo de limão e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
2. Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto e adicione a banha ou o azeite.
3. Quando estiver bem quente, adicione os bifes de porco e a folha de louro. Deixe dourar de ambos os lados, por cerca de 5 minutos de cada lado.
4. Após os bifes estarem dourados, adicione o vinho branco à frigideira, reduza o fogo para médio e deixe cozinhar até o líquido reduzir pela metade.
5. Enquanto os bifes estão cozinhando, abra os pães ao meio e aqueça-os numa grelha ou torradeira.
6. Quando os bifes estiverem prontos, retire-os da frigideira e coloque cada um num pão, regando com um pouco do molho que se formou na frigideira.
7. Sirva as bifanas acompanhadas de batatas fritas, salada ou arroz, conforme preferir.
As bifanas são um prato clássico da culinária portuguesa, conhecido pelo sabor rico e reconfortante que traz à mesa. Bom apetite!
Valor Nutricional:
Valor nutricional por 100g de bifanas preparadas de acordo com a receita básica fornecida:
- Calorias: Aproximadamente 250-300 kcal
- Proteínas: Cerca de 25-30g
- Gorduras: Em torno de 15-20g
- Carboidratos: Cerca de 0-5g
- Fibra: 0g
- Sódio: Variável, depende da quantidade de sal adicionado.
Lembre-se de que esses valores são aproximados e podem variar dependendo de vários fatores, incluindo o tipo de carne de porco utilizada e os métodos de preparação específicos. Se precisar de informações nutricionais mais precisas, recomenda-se consultar os rótulos dos produtos individuais utilizados na receita ou calcular os valores com base nos ingredientes específicos utilizados.
As bifanas são uma verdadeira delícia da culinária portuguesa, e esta receita oferece uma maneira simples e autêntica de prepará-las em sua própria casa. Com uma marinada saborosa e um processo de cozimento cuidadoso, você pode criar bifanas suculentas e cheias de sabor que certamente irão encantar seus convidados.
Além de serem deliciosas, as bifanas também são uma opção relativamente rápida e fácil de preparar, tornando-as perfeitas para uma refeição em família ou para receber amigos. Com ingredientes acessíveis e técnicas simples, esta receita permite que você desfrute do sabor autêntico da cozinha portuguesa sem sair de casa.
Esperamos que você aproveite esta receita de bifanas tanto quanto nós e que ela traga um toque de Portugal à sua mesa.
Bom apetite!
