Este mojito clássico junta rum branco, sumo de lima, hortelã fresca e água com gás num copo alto. Fica pronto em cinco minutos. Pressione a hortelã com suavidade para libertar o aroma e junte a água com gás no fim para conservar as bolhas.
Para fazer um mojito caseiro, basta um copo alto, uma colher e um pilão. Use sumo de lima acabado de espremer e água com gás bem fria. Se a lima estiver muito ácida, ajuste o açúcar antes de pôr o gelo.
Informações da Receita
- Porções: 1 copo
- Tempo de Preparação: 5 minutos
- Tempo Total: 5 minutos
- Dificuldade: Fácil
- Tipo de Cozinha: Cubana
- Método de Preparação: Mistura direta no copo
Ingredientes para Mojito
- 50 ml de rum branco
- 25 ml de sumo de lima acabado de espremer
- 2 colheres de chá rasas de açúcar branco fino (cerca de 8 g)
- 8 folhas de hortelã fresca e 1 ramo pequeno para decorar
- 60 ml de água com gás bem fria, ou a gosto
- Gelo em cubos q.b.
Preparação do Mojito Passo a Passo
Passo 1 – Preparar a lima e a hortelã
Esprema a lima e meça 25 ml de sumo. Lave e seque a hortelã. Separe oito folhas para a bebida e reserve um ramo pequeno para decorar.
Passo 2 – Dissolver o açúcar
Deite o sumo de lima e o açúcar num copo alto e resistente. Mexa com uma colher comprida até os grãos se dissolverem quase por completo.
Passo 3 – Libertar o aroma da hortelã
Junte as folhas ao copo e pressione-as suavemente duas ou três vezes com um pilão. Se não tiver pilão, use as costas de uma colher. As folhas devem ficar ligeiramente marcadas, sem se desfazerem.
Passo 4 – Juntar o rum e o gelo
Verta o rum branco e encha o copo com cubos de gelo. Mexa suavemente de baixo para cima para distribuir a hortelã e a mistura de lima.
Passo 5 – Completar com água com gás
Adicione cerca de 60 ml de água com gás fria e mexa apenas uma vez. Bata levemente o ramo de hortelã na palma da mão, coloque-o junto à borda do copo e sirva de imediato.
Dicas para Fazer um Mojito Equilibrado
Use hortelã fresca
Escolha folhas firmes e verdes. Pressione-as de leve. Se ficarem trituradas, os fragmentos espalham-se pelo copo e o sabor vegetal torna-se mais intenso.
Dissolva o açúcar antes de juntar gelo
Mexa o açúcar no sumo de lima enquanto consegue alcançar bem o fundo do copo. O açúcar fino dissolve-se mais facilmente do que o de grão grosso.
Arrefeça a água com gás
Guarde-a no frigorífico até servir. Junte-a no fim e mexa o mínimo possível para conservar a efervescência.
Ajuste ao tamanho do copo
Use um copo alto de cerca de 300 ml. Meça o rum e o sumo de lima e regule a quantidade de água com gás conforme o espaço que o gelo deixar.
Como Servir e Acompanhar o Mojito
Sirva o mojito de lima e hortelã num copo alto com gelo. A acidez combina com petiscos salgados, como azeitonas ou pão de queijo. Para outra bebida preparada diretamente no copo, experimente a caipirinha brasileira com cachaça.
Valor Nutricional
Estimativa por copo, preparada com 50 ml de rum a 40% vol., 25 ml de sumo de lima, 8 g de açúcar e água com gás simples. A maior parte da energia vem do álcool e do açúcar.
- Energia — cerca de 150 kcal
- Gorduras — cerca de 0 g
- das quais saturadas — cerca de 0 g
- Hidratos de carbono — cerca de 10 g
- dos quais açúcares — cerca de 8 g
- Fibra — menos de 1 g
- Proteínas — menos de 1 g
- Sal — variável conforme a água com gás
- Álcool — cerca de 16 g
Perguntas Frequentes sobre Mojito
1. Que rum se usa no mojito?
Use rum branco para um sabor mais leve, que deixa sobressair a lima e a hortelã. Um rum envelhecido dá um perfil diferente, com notas de madeira.
2. Posso usar limão em vez de lima?
Pode usar sumo de limão, mas a acidez e o aroma serão diferentes. Comece com menos sumo e ajuste a gosto.
3. É preciso esmagar a hortelã?
Basta pressionar as folhas suavemente. Se não tiver pilão, pressione com as costas de uma colher resistente.
4. Posso usar gelo picado?
Sim. Arrefece depressa e também derrete mais depressa. Prepare o copo perto da hora de servir.
5. Posso substituir o açúcar por xarope simples?
Sim. Comece com cerca de 10 a 15 ml de xarope feito com partes iguais de açúcar e água, em peso. Prove e ajuste antes de juntar o gelo.
6. Como fazer um mojito sem álcool?
Omita o rum e complete o copo com mais água com gás fria. Prove e ajuste o sumo de lima e o açúcar ao volume final.
7. Posso preparar vários mojitos com antecedência?
Pode medir o rum e espremer as limas pouco antes de servir. Prepare a hortelã, o gelo e a água com gás em cada copo na hora de servir.
Vídeos de Receitas de Mojito
Veja como preparar a lima e a hortelã e montar o mojito no copo. As demonstrações podem usar outras proporções de açúcar, rum e água com gás.
Para um mojito clássico equilibrado, dissolva o açúcar no sumo de lima e pressione a hortelã apenas até libertar o aroma. Junte o rum e o gelo antes de completar com água com gás fria.
Sirva no momento, com um ramo de hortelã junto à borda. Se estiver a preparar vários copos, ajuste a lima e a água com gás em cada um para acertar na acidez e na intensidade que prefere.
