Esta caipirinha brasileira leva cachaça, lima fresca, açúcar e gelo. Prepara-se diretamente no copo em cinco minutos. Pressione os gomos apenas o suficiente para libertar o sumo e misture bem para que o açúcar não fique todo no fundo.
Para acertar no equilíbrio entre o doce e o ácido, comece com duas colheres de chá de açúcar e ajuste ao provar. Esta receita de caipirinha com cachaça usa gelo em cubos e conserva os gomos no copo.
Informações da Receita
- Porções — 1 copo
- Preparação — 5 minutos
- Tempo total — 5 minutos
- Dificuldade — Fácil
- Cozinha — Brasileira
- Método de preparação — Mistura direta no copo
Ingredientes para Caipirinha
- 60 ml de cachaça branca
- 1 lima média
- 2 colheres de chá rasas de açúcar branco fino (cerca de 8 g)
- Gelo em cubos pequenos q.b., para encher o copo
Como Fazer Caipirinha Passo a Passo
Passo 1 – Lavar e cortar a lima
Lave e seque a lima. Corte as extremidades, divida-a longitudinalmente em quartos e retire a parte branca mais grossa do centro. Corte cada quarto ao meio e mantenha a casca nos gomos.
Passo 2 – Esmagar a lima com o açúcar
Coloque os gomos num copo baixo e resistente. Junte o açúcar e pressione algumas vezes com um pilão, até sair sumo suficiente para o humedecer. Mexa brevemente. Evite esmagar repetidamente a casca, que pode dar amargor à bebida.
Passo 3 – Juntar a cachaça e o gelo
Meça 60 ml de cachaça e verta sobre a lima. Encha o copo com gelo e mexa com uma colher longa, levantando ligeiramente os gomos para misturar o líquido do fundo com o do topo.
Passo 4 – Servir de imediato
Prove antes de servir. Se a lima estiver particularmente ácida, ajuste com um pouco de açúcar fino e mexa até dissolver. Sirva no mesmo copo, ainda bem frio.
Dicas para Equilibrar a Caipirinha
Escolha uma lima firme e pesada
Uma lima pesada para o tamanho costuma ter mais sumo. Corte-a pouco antes de preparar a bebida para aproveitar o aroma da casca.
Use açúcar fino
Dissolve-se mais facilmente no sumo frio. Misture-o com a lima antes de juntar o gelo, quando ainda é fácil chegar ao fundo do copo.
Meça a cachaça
Use um medidor para repetir as proporções. Para um perfil mais fresco, escolha cachaça branca. Uma cachaça envelhecida dá um sabor diferente, marcado pela madeira.
Acrescente o gelo no fim
Tenha a lima e o açúcar misturados antes de encher o copo. Cubos pequenos arrefecem depressa. Cubos maiores demoram mais a derreter.
Como Servir e Acompanhar a Caipirinha
Sirva a caipirinha caseira num copo baixo, com o gelo e os gomos de lima. A bebida acompanha petiscos salgados. Para uma mesa de inspiração brasileira, experimente o pão de queijo brasileiro.
Valor Nutricional
Estimativa por copo, com 60 ml de cachaça a 40% vol., 8 g de açúcar e o sumo extraído de uma lima. A maior parte da energia vem do álcool e do açúcar.
- Energia — cerca de 175 kcal
- Gorduras — cerca de 0 g
- das quais saturadas — cerca de 0 g
- Hidratos de carbono — cerca de 11 g
- dos quais açúcares — cerca de 9 g
- Fibra — menos de 1 g
- Proteínas — menos de 1 g
- Sal — menos de 0,01 g
- Álcool — cerca de 19 g
Perguntas Frequentes sobre Caipirinha
1. Qual é a diferença entre caipirinha e caipiroska?
A caipirinha é feita com cachaça. A versão com vodca chama-se caipiroska.
2. Posso usar limão em vez de lima?
Pode experimentar, mas o aroma e a acidez ficam diferentes. Para reproduzir o sabor desta receita, use lima fresca.
3. Porque é que a caipirinha ficou amarga?
Pressionar demasiado a casca ou deixar a lima esmagada muito tempo no copo pode acentuar o amargor. Retire a parte branca mais grossa do centro e pressione apenas até libertar o sumo.
4. É preciso um shaker?
Um copo baixo resistente, um pilão e uma colher chegam. Se não tiver pilão, pressione os gomos suavemente com as costas de uma colher robusta.
5. Posso preparar vários copos com antecedência?
Pode medir a cachaça e deixar os copos e o gelo prontos. Corte e pressione a lima perto da hora de servir e misture cada copo separadamente.
6. Posso fazer uma versão sem álcool?
Sim. Misture a lima e o açúcar da mesma forma e complete com água com gás bem fria. Junte o gelo e mexa suavemente.
Vídeos de Receitas de Caipirinha
Veja como cortar e pressionar a lima, misturar o açúcar e servir a caipirinha com gelo. As demonstrações podem usar proporções diferentes.
Para fazer uma caipirinha de lima e cachaça equilibrada, pressione a lima suavemente, dissolva o açúcar no sumo e misture com gelo imediatamente antes de servir.
